买个铲铲~~~三合汤

 三合汤是黔西南州一道别具风味的地方小吃，其主要是以糯米饭、金豆米、猪脚汤或排骨汤烹制而成，所以称为三合汤。

    “三合汤、三合汤，几天不吃想得慌。”在兴义、安龙、兴仁、贞丰等地，喜爱吃三合汤的人们都知道这句顺口溜，因为三合汤不仅在小吃摊点和饭馆内都有，而且人们在家中也常吃，三合汤清爽开胃，尤其是汤汁味道鲜美，深受众多人的青睐。三合汤的做法不算复杂，首先将上好的糯米浸泡后洗净蒸熟备用，然后将猪脚或者排骨洗净连同金豆米一起炖，放入适量的姜和盐等调料，先用大火烧沸后改为小火炖烂，当汤炖好后，把蒸熟的糯米饭舀在碗里，然后舀入炖好的金豆米和炖汤，吃的时候可以根据自己的口味加入味精、胡椒粉、葱花、醋、油辣椒或辣椒面等调料，还可以放入青椒肉沫、辣子鸡、猪肉丝或鸡肉丝等配料，一碗令人垂涎欲滴的三合汤就做好了。

 三合汤营养丰富，吃起来糯米饭油滑柔润，不粘牙、不粘碗、不粘匙，而汤闻起来香吃起来浓，三合汤不仅四季皆宜，更是老少皆宜之佳品。